Racines
Chez Exo Catering, nous élaborons des recettes avec une compréhension clé : les saveurs sont des fragrances, des souvenirs et des émotions de différents moments de nos vies, même avant d’atteindre nos assiettes. Nous réfléchissons souvent à un événement ou à un rassemblement, décrivant métaphoriquement son goût persistant. Pour nous, la meilleure saveur transcende la douceur, l’acidité, le salé ou l’amertume.
La saveur idéale puise dans des recettes traditionnelles— authentiques, réelles et fraîches, infusées des arômes naturels de la terre cycladique, en harmonie avec la brise d’été et l’atmosphère environnante. Ces saveurs évoquent l’essence d’une plage, d’un vignoble, d’une cour, d’un espace culturel, d’une place ou d’une
terrasse avec une vue imprenable sur l’Égée. Elles arrivent également fumantes sur la table, créant une ambiance chaleureuse dans un espace insulaire accueillant pendant l’hiver.
Ces saveurs capturent la beauté et la qualité des ingrédients locaux purs, honorant les riches goûts et émotions de notre culture tout en révélant la profonde richesse trouvée dans la simplicité de notre patrimoine gastronomique.
Team
Exo Catering a été fondé en 2006 en tant qu’extension de la pâtisserie historique Mesklies, notre entreprise familiale qui fait partie intégrante des traditions pâtissières de Tinos depuis près de 50 ans.
En plus de son siège à Tinos, le fondateur Yorgos Amiralis et son équipe interviennent à Syros, Mykonos, Andros et Paros, proposant des services de restauration et d’événements pour des réceptions de mariage, des cocktails, des conférences, des événements d’entreprise et d’autres célébrations dans plus de 20 lieux idéaux. Ils créent des menus qui offrent aux invités une expérience culinaire unique.
Menu
Le menu est mis à jour chaque mois d’avril, restez connectés…
Liste de :
- Restauration et services
- Apéritifs
Exemples de menu de service assis :
Liste des équipements :
Recettes
Nos menus sont construits sur des ingrédients de saison, la durabilité et un profond respect pour la qualité des matières premières et la culture culinaire vibrante des Cyclades. Nous mélangeons des approches modernes des traditions culinaires avec l’inspiration, la créativité et une passion pour l’innovation provenant des producteurs et chefs locaux.
Nous nous efforçons de nous connecter avec ceux qui nous font confiance et avec leurs invités, garantissant une expérience unique à chaque événement. En écoutant leurs désirs et en discutant de leurs souhaits, nous concevons des saveurs qui allient originalité et déliciosité.
Cet engagement envers la fraîcheur et des ingrédients de haute qualité transforme des menus impersonnels en repas préparés avec soin par notre équipe, laissant des saveurs fortes et des expériences inoubliables
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