Ρίζες
Στο Exo Catering δημιουργούμε συνταγές χωρίς να ξεχνάμε ένα πολύ βασικό συστατικό: Την αντίληψη ότι οι γεύσεις, πριν ακόμα φτάσουν στο πιάτο μας, είναι ευωδιές, αναμνήσεις, και συναισθήματα / από διαφορετικές στιγμές της ζωής μας.
Άλλωστε όλοι μας συχνά συζητάμε για μια εκδήλωση, ένα τραπέζι, μια μάζωξη μιλώντας μεταφορικά για την γεύση που μας άφησε. Και για εμάς η καλύτερη γεύση δεν είναι γλυκιά ή ξινή, αλμυρή ή πικρή.
Για εμάς η ιδανική γεύση είναι εμπνευσμένη από τις παραδοσιακές συνταγές, γνήσια και αυθεντική, φρέσκια και γεμάτη με τα φυσικά αρώματα της κυκλαδίτικης γης που παντρεύονται με το καλοκαιρινό αεράκι και την ατμόσφαιρα που απλώνεται κάπου “έξω”. Δίπλα σε μια παραλία ή ένα αμπέλι, μια αυλή ή έναν χώρο πολιτισμού, μια πλατεία ή μια μεγάλη βεράντα με απρόσκοπτη θέα στο Αιγαίο. Αλλά και εκείνες στα πιάτα που αχνίζουν καθώς φτάνουν στο τραπέζι ζεσταίνοντας την ατμόσφαιρα ενός φιλόξενου νησιώτικου χώρου το χειμώνα.
Οι γεύσεις αυτές αντανακλούν την ομορφιά και την ποιότητα των αγνών πρώτων υλών του τόπου και αμφίδρομα τον σεβασμό στην γεμάτη γεύση αλλά και συναίσθημα τοπική κουλτούρα καθώς και τον βαθύ πλούτο που κρύβεται στην λιτότητα της γαστρονομικής μας κληρονομιάς.
Ομάδα
Το exo catering ιδρύθηκε το 2006 ως συνέχεια στον τομέα του
catering του ιστορικού, γευστικού τοπόσημου της Χώρας της Τήνου, του ζαχαροπλαστείου Μεσκλιές, της οικογενειακής μας επιχείρησης που έχει συνδεθεί αναπόσπαστα με το κομμάτι της ζαχαροπλαστικής του νησιού, εδώ και σχεδόν 50 χρόνια.
Σήμερα, εκτός από το πανέμορφο νησί της Τήνου που αποτελεί την
έδρα της επιχείρησης, ο ιδρυτής Γιώργος Αμοιραλής και η ομάδα του
δραστηριοποιούνται επίσης στη Σύρο, τη Μύκονο, την Άνδρο και την
Πάρο παρέχοντας υπηρεσίες φαγητού και εκδηλώσεων, μεταξύ
άλλων, δεξιώσεις γάμου, cocktail parties, συνέδρια, εταιρικές
εκδηλώσεις αλλά και κάθε ευκαιρία εορτασμού, σε περισσότερους
από 20 ιδανικούς για κάθε περίπτωση χώρους δημιουργώντας menus
που χαρίζουν μία ξεχωριστή γευστική εμπειρία στους καλεσμένους.
Menu
Το μενού ανανεώνεται κάθε Απρίλιο, μείνετε συντονισμένοι…
Λίστα με:
Παραδείγματα μενού με σερβιριστό τρόπο:
Κατάλογος εξοπλισμού:
Συνταγές
Τα εποχιακά υλικά, η βιωσιμότητα, ο σεβασμός και παράλληλα ο θαυμασμός στις ποιοτικές πρώτες ύλες και την λαμπερή γευστική καθημερινότητα που χαρίζει ο τόπος μας και η ευρύτερη γαστρονομία των Κυκλάδων, αποτελούν την βάση των menu μας. Ενώ η σύγχρονη προσέγγιση πάνω στις γαστρονομικές μας παραδόσεις παντρεύει την έμπνευση με την δημιουργικότητα και την αγάπη για καινοτομία των τοπικών παραγωγών, των chef καθώς και των υπόλοιπων συνεργατών μας.
Πάντοτε όμως επιζητούμε να συναντάμε στον δρόμο προς τις εκδηλώσεις μας, πρωτίστως τους ανθρώπους που μας εμπιστεύονται και τους καλεσμένους τους, φροντίζοντας να απολαύσουν μια εμπειρία σε κάθε περίπτωση, μοναδική. Αφουγκραζόμαστε τα θέλω τους, συζητάμε τις επιθυμίες τους, σχεδιάζουμε και προτείνουμε γεύσεις που θα συνδυάσουν ιδιαιτερότητες και νοστιμιά
Έτσι η εγγύτητα με τη φρεσκάδα, τα εξαιρετικής ποιότητας υλικά αλλά και τους ανθρώπους, μετατρέπουν τα απρόσωπα menu σε γεύματα που μαγειρεύονται από την ομάδα μας με φροντίδα, γνώση δεξιοτεχνία, και νοιάξιμο. Γεύματα που αφήνουν γεύσεις δυνατές, εμπειρίες που δεν θα ξεχαστούν
Blog
Δείτε τα τελευταία νέα και φωτογραφίες μας
Contact us
Στείλτε μας ένα μήνυμα:
Γιώργος Αμoιραλής
Επικοινωνήστε μαζί μας
Επικοινωνήστε μαζί μας και θα σας πούμε περισσότερα!
